Rubrique · 75 articles
Un plat succulent de claclo / Aistou cuisine Origine du Claclo Originaire de Côte d’Ivoire, le Claclo (ou klaklo) est une spécialité traditionnelle du peuple Adjoukrou, installé principalement dans la région du Grand-Lahou. Le « claclo » est un beignet de banane plantain fait à partir de bananes très mûres écrasées auxquelles on ajoute de la farine…
Les participants à l’édition 2025 de la Journée Gastronomique et Solidaire Africaine à Paris, vont encore se régaler les papilles/ Capture Facebook de l’événement Ce samedi 25 octobre 2025, l’association «A nous la culture » ouvrira les portes de la Journée Gastronomique et Solidaire Africaine, un événement qui met à l’honneur la diversité culinaire…
Plat de Dibi / Aistou Cuisine Escale gourmande au Sénégal Aujourd’hui, dans cet article de Sakafo, nous vous emmenons au Sénégal pour découvrir le Dibi. Star des gargotes, des coins de rue et même des festivals, le Dibi est bien plus qu’un simple plat c’est une véritable experience culinaire et une partie du patrimoine culinaire…
Plat d’akoumé / Pinterest L’Akoumé (en langue éwé, au Togo), aussi appelé Makoumé ou Emakoumé, signifie « pâte de maïs fermenté ». C’est un plat traditionnel originaire du Togo, très répandu également au Bénin, au Ghana (où il est appelé Tô ou Banku) et dans d’autres pays de l’Afrique de l’Ouest. Il est préparé…
Un plat de injera servi/ Alamy L’injera est un plat emblématique de la cuisine éthiopienne, souvent décrit comme une sorte de crêpe au levain. Préparée à partir de farine de teff, une céréale riche en nutriments et naturellement sans gluten, cette crêpe est bien plus qu’un simple accompagnement ; elle est au cœur de la…
Le chef Mory Sacko/ Africa Radio Mory Sacko, chef du restaurant étoilé MoSuke à Paris et de Mosugo, s’impose comme une figure montante de la gastronomie française, alliant habilement influences africaines, françaises et japonaises. Dans une récente interview, il partage son parcours, ses ambitions et sa vision de la cuisine. Lorsqu’il évoque son parcours, Mory…
La délégation ivoirienne a fait briller le drapeau ivoirien à Marrakech / pulse Du 19 au 23 septembre 2025, Marrakech a accueilli la 11ᵉ édition du Salon international CREMAI, un événement phare qui rassemble les plus grands chefs, boulangers et pâtissiers d’Afrique et du Moyen-Orient. Considéré comme la plus grande compétition culinaire du continent, le…
La cheffe Hilda Baci lors de son challenge / AP Un nouveau chapitre s’écrit dans le livre des records au Nigeria, grâce à la talentueuse cheffe Hilda Baci, qui a réussi l’exploit de préparer le plus grand plat de riz jollof du monde à Lagos. Ce record impressionnant a été officiellement homologué par le livre…
Le sadza/ Newstories Africa Le sadza, souvent considéré comme le plat national du Zimbabwe, occupe une place centrale dans la culture culinaire du pays. À la fois simple et nourrissant, ce mets à base de maïs est bien plus qu’un aliment ; il est le symbole de l’identité et de l’héritage culturel zimbabwéens. Une préparation…
Les livreurs Glovo du Maroc en grève/ Photo: Maroc Hebdo Le 1er septembre, les livreurs de Glovo au Maroc ont observé une grève pour une durée de 48 heures, dans le cadre de leur lutte pour obtenir de meilleures conditions de travail. Soutenus par l’Union marocaine du travail (UMT), ces travailleurs dénoncent des rémunérations jugées…
Le Ti’hilo en cours de préparation/ Food and Cuisine Le Ti’hilo, bien que moins connu que d’autres spécialités éthiopiennes, est en train de se faire une place de choix sur la scène culinaire du pays. Originaire de la région du Tigré, ce plat traditionnel ravit de plus en plus de palais, et se retrouve désormais…
Un plat de konkoé prêt à être dégusté/ capture facebook La gastronomie africaine est riche en saveurs et en traditions, et parmi les nombreux délices que le continent a à offrir, le konkoé se distingue comme un plat emblématique de la Guinée. Ce mets savoureux, à base de mâchoiron, un poisson pêché au large des…
Le poulet Mayo est le nouveau plat en vogue à Kinshasa/Recettes d’Afrique Le poulet mayo est sans conteste l’un des plats les plus appréciés et emblématiques de Kinshasa, la capitale de la République démocratique du Congo. Ce plat savoureux incarne non seulement la richesse de la cuisine congolaise mais également la culture et l’hospitalité de…
Vue de quelques mets ivoiriens / Photo: Ivoirix La semaine dédiée à la Côte d’Ivoire à l’Exposition Universelle d’Osaka, qui a débuté le lundi 9 juin 2025, a été marquée par une célébration vibrante des saveurs, mettant en avant la richesse et la diversité de la gastronomie ivoirienne. Cette première journée, axée sur la découverte…
Un plat de Sadza, un mets très prisé au Zimbabwé/ Chef’s Pencil Au Zimbabwe, le plat emblématique est sans conteste la sadza, également connue sous le nom d’isitshwala. Cette préparation, riche en glucides et très nourrissante, est réalisée à partir de farine de maïs cuite dans de l’eau chaude jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Une…
L’Ablo, une recette très prisée dans plusieurs pays d’Afrique de l’ouest/ Wikimédia L’Ablo est un gâteau traditionnel très prisé au Bénin, ainsi que dans d’autres pays d’Afrique de l’Ouest tels que le Togo et la Côte d’Ivoire. Ce plat, à base de farine de riz et de maïs, est légèrement sucré et se distingue…
La cérémonie de lancement du Festival de la Cuisine Ivoirienne/ Abidjan.net Le lancement de la troisième édition du Festival de la cuisine ivoirienne a eu lieu récemmentau Sofitel Ivoire de Cocody. Cet événement gastronomique, qui se déroulera les 12 et 13 juin 2025 à Bouaké, est orchestré par la Direction générale des industries touristiques et…
Des promoteurs de kiosques à café à Abidjan/ Photo: mediacitoyen.com En Côte d’Ivoire, le café est bien plus qu’une simple boisson ; c’est une véritable institution culturelle et sociale. Dans ce contexte, les kiosques à café se sont imposés comme un modèle d’affaires florissant, attirant à la fois les entrepreneurs et les amateurs de café.…
Le dèguè, un dessert très apprécié en Afrique de l’ouest/ Recettes d’Afrique Le dèguè est un dessert traditionnel ouest-africain qui ravit les papilles par sa douceur et sa texture crémeuse. Réalisé à partir de semoule de mil et de produits laitiers, ce plat est non seulement savoureux, mais également nutritif. Que ce soit pour une…
La cheffe Zeinab Bancé dans sa nouvelle tentative de décrocher le Record Guiness / AFP En Côte d’Ivoire, la talentueuse cheffe Zeinab Bancé s’est lancée à nouveau à la conquête de son rêve : tenter d’entrer dans le livre des records Guinness en réalisant le plus long marathon de cuisine. Ce jeudi 27 mars, elle…
